香港日报

本报陕西富平2023年11月8日电【本报记者 夏冰】深秋的陕西关中渭北塬上，涌至的中外远客沉浸于“中国柿乡”富平的柿香、柿风、柿韵、柿景、柿红里，陶醉在富平县建设百亿元级高质量尖柿产业强县和国家柿产业中心、促农助民持续增收增益兴富强富的柿产业、柿文化、柿风情、柿景象、柿旅游的欣喜画框中。

我国人七千前就食柿，三千年前栽植柿树。日本吉野市有研究称，“中国是世界上柿子的主产国，柿子优生区在中国富平”。联合国粮农组织认定，中国柿子培植面积、年产量等位居世界第一。习近平主席夫妇今年5月18日在西安就以“中国柿酒富平红”招待中国-中亚峰会各国来客。

富平县近年来先后出台《关于全面推进尖柿产业高质量发展的实施意见》等系列举措，施行《富平柿饼区域公用品牌发展战略规划》，彰显“富平柿饼·甜蜜中国”新品牌形象。

富平县域目前培植有柿子36万亩，年产鲜柿28万余吨，年出品柿饼7万多吨，柿产业约占农民收入的三成。富平尖柿拉动固定资产投入10多亿元人民币，“富平柿饼”品牌价值为51.59亿元人民币，富平柿产业链年产值65亿元人民币。百余家柿子专业合作社组织起2.3万农户带动了20多万人从事柿产业链经营，从柿汁、柿酒、柿醋到冰柿、柿脯、柿干、柿糕、柿糖、柿茶、柿酵素、柿盆景等系列新产品纷纷应市争宠，全面全程全时协力协作协进接续培植柿产业根、衍生柿产业链、延展柿产业群，为富平乡村振兴贡献力量。

渭南市政协委员、富平县人大代表石华丽是“富平柿饼制作技艺非遗传承人”，她从1999年起带动三千多农户，依托柿产业发展拓业增收、致富增富;她2007年率先组织起富平县华丽柿子专业合作社，同农民结成了互信依存共赢增收致富的柿业共同体。她首推的“瓦罐柿饼”和象征和和美美的传统“合儿饼”闯市增收，多国或地区的商家闻名连连登门寻求订货。她培育的“富柿花”品牌深受中外消费者欢迎和追捧，她创建的标准化柿产业示范基地、富平尖柿非遗传承馆、柿子风情园等，已成为柿系列一二三产业深度融合示范的榜样。她精心实行统一品牌、标准、管理、加工、经销的机制，以新推创制的柿饼、柿茶、柿面膜、柿酵素、柿酒、冰柿等系列产品，从多方面拓展柿产业链。石华丽坚持带领所在村的农家由柿持续兴业增收增富，如今一半以上的农户都因柿显富，出行开着新购的小汽车。她创建的“富平尖柿非遗传承馆”吸引中外宾客络绎流连前来参观学习，已成多所高校的学研实践新基地。是如石华丽所称：“我们能让你享有的不仅为柿品，还有柿的一串串故事，是一场柿文化盛宴聚友乐。”

渭南市非物质文化遗产项目柿子醋酿造技艺代表性传承人张文全，经营的富平县渭鸿金果柿业有限公司在曹村镇大渠村大力发展柿业创新基地，以柿子及附加等系列产品积极发挥示范带动作用。这些在柿业上前行奋斗的成功奉献者们，正领率带动越来越多的农户农民持续奔富增富显富兴富。

曹村柿子是“陕西省特色旅游名镇”“陕西省历史文化名镇”的富平地理标志性名产。曹村镇以柿产业核心太白村为重心，以“柿”为媒融合当地金瓮山等历史文化遗存弘扬柿文化精神，大力推进富平尖柿现代产业园总体规划发展，全面打造集智慧、生态、文旅、幸福、和谐于一体的新曹村万亩柿子主题观光园建设，让柿文化放香沁心。太白村以柿产业为基点，规划建设中国柿博物馆、富平尖柿非遗传承馆、“柿寿星”祈福广场、柿子文化节、“中国柿乡”文化观光旅游等新项目，“富柿花”、“富柿乡”、“柿优美”等品牌系列产品已远销数十余个国家或地区，成为振兴新乡村建设的响亮名片。

富平县特别重视文化赋能柿产业，已建立起富平柿子展示馆，建成全国柿子专业示范村、柿子长廊、柿文化体验馆、曹村柿子风情小镇、天玺柿子小镇等，实现柿系列一、二、三产业深入融合发展。“富平尖柿节”，“中国柿乡”游，“柿小染”“小柿人”“柿公主”等柿文化代表新品引人入胜，世界闻名。

柿子，富含胡萝卜素、核黄素、维生素等，味甘，具清润肺心功效，为“果中圣品”。富平，有富含14余种营养物质和益生微量元素的柿中名优独特尖柿;秦名将王翦在此种柿备军粮，明太祖朱元璋到此遇柿救饥封柿候，明宫庭御品“富平柿饼”的制作技艺而今已列入非遗保护名录并成为国家地理标志保护产品。

“中国柿乡”富平，其柿业主产基地的系列出品已名扬中外，在韩国、日本、泰国、俄罗斯、新加坡、澳大利亚等国际市场备受青睐、深得欢迎。“富平柿饼·甜蜜中国”，正在走向世界。