香港日报

为让世界共享中国葡萄美酒助力宁夏发展经济做奉献

亚州首所葡萄酒学院协同贺兰山地域发展葡萄产业链

香港日报讯 本报陕西杨凌2024年11月7日电【记者 夏冰】创建亚洲首所葡萄酒学院的李华博士和他领率的教科产学研队伍放眼世界、积极引领、持续增新、向前超越，聚力协同宁夏贺兰山地域研究发展葡萄与葡萄酒产业链、产业群，为让世界共享更多中国葡萄美酒助推宁夏发展经济积极做贡献。

在十月二十五日至二十九日于第三十一届中国杨凌农业高新科技成果博览会(简称“杨凌农高会”)特别开设的中国葡萄酒馆专题展区，来自中国十一大葡萄酒产区的两百多款经典葡萄酒惊艳献礼。

全国葡萄酒产区和葡萄酒科研院所、葡萄酒学(协)会、葡萄酒庄、葡萄酒专家、葡萄酒商家的代表们，和杨凌农高会的与会者等，迎着葡萄酒香接踵而至中国葡萄酒馆专题展区，观察调研和学习交流。

品鉴美酒，品味人生——青铜峡产区葡萄酒香飘中国杨凌农高会。青铜峡市葡萄酒产业发展服务中心、杨凌示范区女科技工作者协会，青铜峡市葡萄产业投资发展有限公司、杨凌巨匠葡萄酒有限公司举办的杨凌农高会上的二〇二四年中国葡萄酒馆专题展暨青铜峡产区葡萄酒西安杨凌城市巡展系列活动，通过产区主管领导宣讲、资深专家讲座、中国葡萄酒产区宣传视频播放、酒庄推介、特色葡萄酒展示及品鉴等方式，全面宣传中国葡萄酒并进行葡萄酒科普知识宣介，让大家了解并认识别具风采的中国葡萄酒各产区。给大家留得了深刻印象和连连回味。

葡萄酒，是一门艺术，一款品位，一种情怀。呈现在中国杨凌农高会上别具一格的青铜峡产区葡萄酒品酒会，紧紧吸引着与会者的注目和追逐。

全国三八红旗手、中国葡萄酒三十年功勋人物、葡萄与葡萄酒资深专家、中国葡萄酒博物馆馆长、西北农林科技大学葡萄酒学院前院长王华教授，在杨凌农高会上中国葡萄酒馆专题展为大家讲授着“中国葡萄酒概况”“了解宁夏青铜峡产区葡萄酒”“葡萄酒品尝的理论与实践”等专题知识并解答问题，还辅导大家一同品味了其中五十多款各具特色的中国葡萄酒。大家通过聆听王华教授对宁夏青铜峡产区葡萄酒风土的全面讲述，引发了对中国葡萄酒的敬重和兴致，一一追随王华教授品鉴了青铜峡产区多个葡萄酒庄的包括霞多丽干白，赤霞珠、蛇龙珠、西拉、美乐干红及小芒森甜白等数十款葡萄美酒。

在中国诗酒文化协会葡萄酒专业委员会、中国葡萄酒博物馆支持举办的杨凌农高会的品尝青铜峡葡萄酒会上，王华教授为大家讲述了葡萄酒发展史、中国葡萄酒主要产区、酿造工艺和酒品分级，围绕葡萄酒的品质品鉴，她从“看”、“闻”、“尝”诸方面详细讲解并示范如何鉴别，辅导大家并进行示范。她还与大家现场品鉴了来自青铜峡产区的霞多丽干白、马瑟兰桃红、二〇一九西拉干红、赤霞珠干红、小芒森甜白和山东的耆红等中国葡萄酒。大家跟随王华教授举起盛上中国葡萄酒的高脚杯，踏上舌尖上的品鉴之旅;端起酒杯，观察葡萄酒的色泽;轻轻晃动，捕捉葡萄酒渐渐释出的香气;浅酌一口，细品葡萄酒特有的甘甜与香醇……品鉴过程中，王华教授还讲解了葡萄酒的酒杯礼仪、选酒技巧、配餐原则和储藏注意事项等，同在场的人们畅谈交流心得感受与品酒乐趣。这是一场中国葡萄酒味觉的盛宴，让大家感受到一场高雅的葡萄美酒品鉴、一种人生的品味，青铜峡葡萄酒形象频频展现在人们的面前，留念在人们的心怀。

国际知名葡萄和葡萄酒资深专家、中国葡萄与葡萄酒工程学科奠基人、五一劳动奖章获得者、中国酒业三十年功勋人物、西北农林科技大学博士生导师李华教授领率，于一九九四年四月二十日创建了亚洲首所从事葡萄与葡萄酒领域人才培养、科研推广，具备学士、硕士、博士等学历教育资质的葡萄酒学院，构建了以葡萄学为基础、葡萄酒学为核心、葡萄酒工程学为手段、葡萄酒市场学为导向、产学研紧密结合为特色、涵盖完整产业链需求的葡萄与葡萄酒学科理论及中国葡萄酒产业技术体系，带动专家团队着力推进葡萄酒产业转型升级、提质增效并为全面促进葡萄与葡萄酒产业发展持续注入新活力。李华教授现为西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、现代葡萄酒产业学院院长、中国葡萄酒产业技术研究院院长，中国食品科学技术学会葡萄酒分会主任委员、中国诗酒文化协会葡萄酒专业委员会主任委员、国务院食品安全委员会专家委员。

开创中国葡萄酒高等教育先河的西北农林科技大学葡萄酒学院，秉持“诚朴勇毅”“耕土耕心、酿酒酿人”院训，围绕葡萄与葡萄酒全产业链开展人才培养和科技创新，推动我国现代葡萄酒产业从无到有、从有到大，已在国内建立各类基地四十多家，在法国、意大利、澳大利亚、德国、加拿大等国建立实践教学基地十六家;每年四月举办的国际葡萄与葡萄酒学术活动有着深远影响且已组织国际葡萄与葡萄酒学术研讨会或高级研讨班二十三届，还发起成立了“丝绸之路葡萄酒科技创新联盟”暨“丝绸之路葡萄酒研究院”;创建的葡萄与葡萄酒工程专业推动了我国二十二所高校建立葡萄酒学院或专业，提供了其中百分之八十的培养方案、百分之七十的专业教材和百分之七十的专业师资，所培养的葡萄酒专业技术人才占全国的三分之二，其毕业生担任了全国上市的十三家葡萄酒骨干企业中有十一家的技术总监或总工程师，为中国葡萄酒事业发展提供了强力人才支撑，被誉为葡萄酒业“人才的摇篮、技术的源泉、产业的支点、文化的平台”。

西北农林科技大学葡萄酒学院始终引领中国葡萄酒产业的发展，推动出台第一个中国葡萄酒标准，提出的“小酒庄，大产业”发展思路推动西北干旱半干旱区和西南高山区等西部地区利用非农耕地发展酿酒葡萄六十多万亩，带动农民年增收三十多亿元。培育引进的三个优质酿酒葡萄新品种、培育两株本土酿酒酵母填补了行业空白。

中国葡萄酒当今世界殊!让中国葡萄酒在全球流行起来。从广袤的新疆产区到甘肃河西走廊、宁夏贺兰山东麓、内蒙古乌海沙漠，从东北的冰雪天地到京津冀、山东的阳光海岸，从黄土高原到黄河故道、有着刺葡萄、毛葡萄等原生特殊产区、西南高山区，中国酿酒葡萄的璀璨风华尽收眼底，中国葡萄酒神秘魅力回味在人们的记忆里。

西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华表示:青铜峡，一个人类起源的地方;青铜峡最美好的是天神合一的葡萄酒。

宁夏贺兰山东麓是世界公认最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一，贺兰山东麓酿酒葡萄和葡萄酒产区是我国第一个真正意义上与国际标准接轨的酒庄酒产区，贺兰山东麓是中国葡萄酒走向世界的重要生产基地之一，这里依托独特的自然条件积极优化种植结构并提升酿造技艺，为中国葡萄酒品牌在国际市场上崭露头角做出了重要贡献。

宁夏是中国目前最大的酿酒葡萄集中连片产区，种植酿酒葡萄面积超过全国的三分之一，贺兰山东麓酿酒葡萄种植面积有六十万二千多亩。在宁夏葡萄酒庄和酿酒葡萄种植业实体二百五十三家中，有二十七家葡萄酒庄登上《二〇二四胡润中国葡萄酒酒庄五十强》榜。宁夏年产葡萄酒一亿四千多万瓶，占中国葡萄酒年产量的一半，位居全国酒庄产量第一。宁夏葡萄酒已远销到法国、德国、美国、澳大利亚、西班牙等四十多个国家。

“贺兰山东麓葡萄酒”是青铜峡市的一张靓丽名片，青铜峡市是“贺兰山东麓葡萄酒”地理标志产品核心区。这里的甘城子黄金产区、鸽子山中法葡萄酒庄集群示范区、盛家墩智慧葡萄产业园区，目前种植占宁夏四分之一的十五万三千多亩酿酒葡萄，是宁夏此种植面积最多的县区。这里已建成葡萄酒庄二十四家，列级葡萄酒庄九家，还有多家葡萄酒庄正在建设之中。这里出产的品牌葡萄酒先后在中外大赛中荣获奖项五百零九个，其中大金奖四十四个。这里的葡萄酒企业去年销售额四亿五千多万元人民币，综合产值突破八十亿元人民币。

贺兰山东麓还获评为世界十大葡萄酒旅游产区之一。其中的青铜峡鸽子山葡萄酒文化旅游小镇是宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展“第十四个五年规划”的八个产业镇之一，区位优势明显、酒庄相对集中，被鸽子山、明长城、庙山湖等历史文化遗迹、遗产环绕着。鸽子山葡萄酒文化旅游小镇规划占地一千四百八十九亩，总投资额三十亿元按文化体验、康养度假、休闲娱乐等区块并配套建设完成了星空营地、民宿酒店、游乐场等服务基础设施。王朝天夏酒庄、青云酒庄、华东葡萄酒庄、银票酒庄、西班酒庄、辰坤酒庄等分布在鸽子山葡萄酒文化旅游小镇，形成以一一〇国道为主线的沿贺兰山葡萄酒庄旅游精品线路、以黄河为主轴的沿水旅游线路、以鸽子山葡萄酒文化旅游小镇为中心的国家级旅游度假区，吸引中外游客纷纷前来打卡。

世界葡萄与葡萄酒组织杰出贡献奖获得者、宁夏回族自治区人民政府特邀顾问、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会主任郝林海指出，“葡萄酒是种出来的”，要用成熟新鲜的酿酒葡萄及时发酵酿造，只有出自种植酿酒葡萄藤并酿造葡萄酒的地方的葡萄酒才可能是好葡萄酒。目前国产葡萄酒一半多并非葡萄酒产区酿造。贺兰山东麓葡萄酒核心产区青铜峡出产的每一瓶葡萄“酒庄酒”，都与土地、砾石、阳光、昼夜温差、风霜雨雪等自然信息一一对应，都有真实准确的来源出处，地块、品种、年份、酒窖、酒庄、酿酒师、庄主、产区……您走进青铜峡就可能寻觅到喜欢的那款“好葡萄酒”!

中国宁夏贺兰山东麓地域是世界上一个最佳葡萄酒产区，贺兰山东麓地域的酿酒葡萄和带着这片土地上的中国葡萄酒独特韵味走向世界各地。贺兰山在形成一道天然屏障的同时，黄河滋润着这里的土地。贺兰山东麓地域年日照三千小时，砂石土壤利于葡萄扎根且不易霉化、少受虫害……这里昼夜温差的奇妙变化使得葡萄糖分和酸度完美平衡，能赋予每一滴葡萄酒液独特的韵味。因贺兰山东麓土壤“可以种出世界上最好的葡萄”，在这里种植酿酒葡萄有独特优势，人们在这里用矿泉水标准的贺兰山水源灌溉种植的一片片酿酒葡萄园区，贺兰山东麓的葡萄酒产业向人们绽放希望的生活色彩，贺兰山东麓地区已是中国酿酒葡萄和中国葡萄酒产业的一张靓丽王牌和响亮名牌。

由于贺兰山地域的气候、纬度、海拨、地形、土壤、温度、日照、降水、无霜期等条件均适宜且有利于酿酒葡萄的种植和成长，“贺兰山东麓葡萄酒”位列中国地理标志产品区域品牌百强之七，品牌价值三百二十亿二千二百万元人民币，综合产值四百零一亿六千万元以上人民币，为“中国品牌十年路典型案例”，已在巴黎、柏林、布鲁塞尔、品醇客等国际顶级大赛中荣获各类奖项一千一百多。贺兰山东麓地域崛起葡萄酒产业，这里的每一滴葡萄酒都是自然的恩赐与人类智慧劳动的结晶，要让世界上更多的人们饮得“贺兰山东麓葡萄酒”，认知中国葡萄酒“当惊世界殊”!

宁夏甘城子葡萄酒业有限公司、容园美酒庄有限公司、宁夏甘麓酒庄有限公司、宁夏丹麓酒庄有限公司、宁夏贺兰芳华田园酒庄有限公司、青铜峡市美御酒业有限公司、宁夏柏图酒庄有限公司、宁夏青铜峡市禹皇酒庄有限公司、宁夏密登堡酒庄有限公司、宁夏卿王葡萄酒业有限公司、青铜峡市紫玉甘城酒庄有限公司、宁夏古城人家酒庄有限责任公司、宁夏雅岱酒庄有限公司、御马国际葡萄酒业(宁夏)有限公司、宁夏鸽子山酒庄有限公司、宁夏皇蔻酒庄有限公司、宁夏青铜峡市维加妮酒庄有限公司、宁夏梦沙泉葡萄酿酒有限公司、宁夏鼎昌葡萄酒庄有限公司、宁夏怡园酒庄有限公司、宁夏华昊酒庄有限公司、宁夏西鸽酒庄有限公司、宁夏贺东葡鼎国际酒庄有限公司、宁夏马兰花开农林科技有限公司、宁夏西班酒庄有限公司、宁夏云图酒庄有限公司、银票酒庄(宁夏)有限公司、宁夏青云酒庄有限公司、宁夏昊悦兰酒庄有限公司、宁夏金沙湾国际葡萄酒庄有限公司、宁夏望月石酒庄有限公司、王朝酒业(宁夏)有限公司等，争前恐后、捷足先登、各领风骚一一跟进入驻青铜峡，展现各具特色形象。

“GAN CHENG ZI WINE”、甘丽酒庄、古城人家酒庄、昊悦兰酒庄、贺兰芳华、华東葡萄酒、华昊酒庄、皇蔻、黄河金沙湾、美贺庄园、梦沙泉酒庄、密•登•堡、葡鼎坊、青|云|酒|庄、容园美酒庄、王朝酒业、望月石酒庄、维加妮酒庄、西班、西鸽酒庄、雅岱酒庄、怡园酒庄、银票、禹皇酒庄、御马酒庄、云图酒庄、枕山酒园、紫玉甘城， 等等，频频绽放、连连彰显着宁夏葡萄酒的独特风采。

中国是世界葡萄发源地之一，有着悠久的葡萄栽培和葡萄酒文化历史。国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)数据显示，二〇二三年中国葡萄园种植面积有七十六万五千公顷，位列全球第三：葡萄酒消费量六百八十万升，位列全球第九。中国已是世界酿酒葡萄与葡萄酒产业大国，是世界上有顶级葡萄酒生产能力的国家。聚力打造葡萄酒全产业链国际竞争力体系的宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，凭其独特地域条件以生产优质波尔多混酿葡萄酒著称，不断增添全球葡萄酒新风味，积极为中国葡萄酒挺进世界做出新贡献。

宁夏葡萄酒，醉美青铜峡。二〇一七年创立于宁夏贺兰山东麓青铜峡鸽子山核心产区的宁夏西鸽酒庄有限公司，新近成为首获中国贸易促进委员会《地理标志产品品牌证明书》的宁夏回族自治区的唯一葡萄酒企业，填补了我国此项国际化建设的空白。该公司拥有三万二千亩葡萄园、年设计葡萄酒产能一千万瓶，此前曾通过“BRCGS国际质量认证”和“IFS国际食品标准认证”，二〇二一年获得“贺兰山东麓葡萄酒”地理标志专用标志，被宁夏回族自治区工业和信息化厅评为宁夏葡萄酒行业“链主”企业，其产品远销到加拿大、瑞士、澳大利亚、英国、新加坡、泰国、香港等数十个国家或地区。该公司高管人士表示，“我们要为继续精心打造贺兰山东麓中国葡萄酒品牌、积极挺进国际葡萄酒市场贡献力量。”

习近平总书记先后三次在考察宁夏中指出，贺兰山东麓酿酒葡萄品质优良，宁夏综合开发酿酒葡萄产业，路子是对的。宁夏的葡萄酒特色产业要持续发展。这里的酿酒葡萄和葡萄酒人们表示，绝不辜负习近平总书记的期望，一定会让中国葡萄酒香飘全球，一定要叫世界都感受到中国宁夏葡萄酒的香醇!